第百二十八話 博多からその六
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「わい等が起きてる世界でもな」
「あったな」
「かつてはな」
「赤米や黒米もな」
「そやったんや」
「そうした米からも酒を造ってたな」
「白米からだけやなくてな」
この米だけでなくというのだ。
「ちゃんとな」
「そうだったな」
「奈良時代まであってん」
赤米や黒米がというのだ。
「けどこれがな」
「消えていったな」
「平安時代からか」
「白米だけになったな」
「何でか」
耕平はてっさを食べつつ首を傾げさせて話した。
「これがな」
「当時の日本人達はな」
「そうしたお米を嫌ったか」
「なくしていったな」
「白米だけにしていった」
この米だけにというのだ。
「そしてや」
「今の俺達はな」
「起きた世界では」
「白米を食っているな」
「この米だけをな」
「そうなっているな」
「最近奈良県で復活させてるけど」
そうした米達をというのだ。
「ずっとや」
「そうした米達をだな」
「日本人はなくしていって」
「長い間忘れていたな」
「記録には残っていても」
それでもというのだ。
「ずっとな」
「忘れていたな」
「そうなってたわ」
「不思議な話だ」
英雄は今度は鍋の豆腐を食べた、よく炊かれたそれは一口食べただけで身体が温まるものであった。
「思えば」
「美的感覚ちゃうか」
「当時の日本人のか」
「奈良時代まではな」
「それでよくてもか」
「平安時代になっていって」
「赤米や黒米がか」
英雄はまた酒を飲んで言った。
「日本人の美的感覚が変わって」
「そうしてな」
「赤米や黒米がどうかとなり」
「なくしていったんちゃうか」
「そうなのだろうか」
「お米はお米やからな」
耕平は核心を話した。
「赤米も黒米も」
「白米と同じな」
「お米や、栄養もな」
「変わらないな」
「その筈やし」
「それか味か」
「味はちゃうな」
耕平はまた答えた。
「実際に」
「そうだな」
「それぞれのお米でな」
「酒もな」
「今飲んでるのは白米のお酒やが」
「これが赤米や黒米だとな」
「またちゃう味で」
それでというのだ。
「どっちの玄米も精白したのもな」
「白米とはまた違う」
「そうした味や、そやから」
それでというのだ。
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