提督と艦娘達の夏休み〜BBQ大会編・1〜
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と混ぜて味噌マヨ風とか。使い方は幅広い。……ただ、モノによっては多少マヨネーズを加えないと味気ない時もあるがな。
(新たな可能性！アボ味噌ディップ)
・アボカド:1/4個
・味噌:小さじ1
・牛乳:小さじ1
・おろしにんにく:小さじ1弱
・塩コショウ:少々
野菜を使ったディップソース第二段。アボカドのマイルドさと味噌の塩気が絶妙にマッチ。森のバターの異名を持つアボカドだけに、味噌バターのような雰囲気も味わえる。アクセントのにんにくも〇。よく熟れたアボカドを使い、綺麗なビニール袋に全ての材料を入れてアボカドを揉み潰すように混ぜる。ペーストになったら完成。
(チーズを味わおう！クリームチーズディップ)
・Kiriのクリームチーズ:2個(20gくらい)
・おろしにんにく:小さじ2
・塩麹(無ければ塩):ひとつまみ
・刻みパセリ:ひとつまみ
・黒胡椒(粗挽き):ひとつまみ
・レモン汁:小さじ1
クリームチーズの味で野菜を食べたい人に。塩麹だと塩味に角が立たないのでオススメ。混ぜる前に、クリームチーズを500wで20秒ほどチンするのを忘れずに。
(おつまみで新たなおつまみを！ミックスナッツソース)
・ミックスナッツ:軽く一握り
・マヨネーズ:大さじ2〜2.5
・酢:大さじ1弱
・オリーブオイル(ごま油でも可):大さじ1弱
・ケチャップ:小さじ2
・黒胡椒:少々
・粉チーズ(お好みで):少々
昔食った事のあったナッツ入りのドレッシングの再現レシピ。ナッツはミルで砕いてもいいが、手でやって不揃いの方が食感が楽しい。ナッツを袋に入れて、麺棒や厚底のガラス瓶等でガリゴリ砕くのが手でやるには楽かな？
ナッツが砕けたら、後は全ての材料を混ぜ合わせるだけ。おつまみ用のナッツを使うと、既に塩が入っているので味の濃淡は自分の好みで調整してくれ。
(サラダやチキンソテーに！ガーリックトマトソース)
・カットトマト缶:2缶
・玉ねぎ:1個
・おろしにんにく:大さじ3〜4
・バジル(出来たら市販のバジルソース):大さじ2〜3
・固形コンソメ:2個
・オリーブオイル:大さじ2
最後は作り置きにも向いてるソースを1つ。玉ねぎをみじん切りにしたら、フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを加えて香りが立つまで炒める。そこに刻み玉ねぎを入れて、焦がさないようにきつね色になるまで炒める。そうしたらトマト缶と固形コンソメ、バジルを加えて水分が飛ぶまでかき混ぜながら煮詰めていく。
以前煮込む料理にはホールトマトがいいと言ったが、今回はトマトの酸味をソー
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