提督と艦娘達の夏休み〜BBQ大会編・1〜
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混ぜるだけ。他の種類のハーブを混ぜてもいいが、何種類入れてもハーブの分量は大さじ1.5まで。入れすぎるとくどくなるぞ。そしてこのソース、下味を付けた魚介に塗ってトースターで焼いたり、パンに塗って、トーストにしても美味いぞ。
(ヘルシーに！酢味噌ディップ)
・白味噌:大さじ1
・酢:大さじ1〜1.5
・ごま油:小さじ1/2〜1
マヨネーズがベースばかりじゃ飽きるだろうから、気分を変えて。生野菜と酢味噌の相性の良さは、皆さんご存知だろう。
(万能味噌だれでスティックサラダ！)
・味噌(赤味噌系推奨):大さじ3
・砂糖:大さじ2
・みりん:大さじ1
・醤油大さじ1
・豆板醤:小さじ2
・ハチミツ:少々
お次も味噌ベースのディップソース。耐熱容器で全ての材料を混ぜ合わせ、ラップをかけて500wのレンジで1分位チン。バーベキュー等に持っていくなら予め作って持っていこう。
(新たな甘辛！？マーマレード味噌)
・合わせ味噌:大さじ3
・マーマレード:大さじ2
・水:大さじ1/2
味噌とマーマレード！？と先入観で敬遠する事なかれ。柑橘の爽やかさとジャムの甘味が、さながら柚子味噌のような雰囲気を醸し出す。マーマレードは柚子と違って年中手に入るからお手軽だぞ。全ての材料を鍋に入れて火にかけ、弱火で焦がさないように加熱。1分位すると沸々と沸き始めるのでそこで火を消してあら熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。
(お酒が進む！アレンジ味噌マヨ)
・にんにく味噌:大さじ1
・マヨネーズ:大さじ1
・クリームチーズ(ソフトタイプ):大さじ1
普通に味噌とマヨネーズを混ぜただけの味噌マヨも美味いんだが、ちょっと洋風にアレンジ。にんにくとクリームチーズの風味が聞いて、洋酒にも合う仕上がりになるぞ。
(濃厚！胡麻味噌マヨ)
・合わせ味噌:大さじ1
・砂糖:大さじ2
・マヨネーズ:大さじ4
・白すりごま:大さじ4
これまた混ぜるだけのお手軽ソース。ポイントとしては先に味噌と砂糖を合わせてよく練ってからマヨネーズとすりごまを加えましょう。
(マヨネーズをあまり使いたくないアナタに！ヨーグルトディップ)
・水切りヨーグルト:大さじ4
・たらこ(または明太子):1/2本
水切りヨーグルトは知ってるよな？アレを使うとさながらマヨネーズを使ったかのようなディップソースが出来る。今回はたらこマヨ風にしてみた。といっても、たらこの粒を皮からしごきだして水切りヨーグルトと和えるだけなんだが。この他にもパセリや茹で玉子、刻み玉ねぎを加えてタルタルソース風とか、味噌
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