提督と艦娘達の夏休み〜BBQ大会編・1〜
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野菜をふんだんに食べられるメニューをいくつか作ろうかな」
バーベキューといえば様々な焼き野菜をイメージするが、それ以外にもサラダを始めオシャレで美味しい野菜を使ったメニューは多い。
「ではまずは何を？」
「片手でも食べやすいスティックサラダだ。何種類かソースを用意して、味に変化を付けるぞ」
《夏バテ解消にも！15種類のソースでスティックサラダ》
・お好きな夏野菜:食べたいだけ
野菜の種類としてはニンジン、キュウリ、大根、セロリ、パプリカ、ラディッシュやブロッコリーなんかもいいな。太さや長さを出来るだけ揃えて、切っておこう。そしてスティックサラダの要・ディップソース。今回は手軽に作れて美味いソースを15種類、紹介させてもらおう。
(ピリ辛コチュジャンマヨ)
・マヨネーズ:大さじ3
・コチュジャン:小さじ1
混ぜるだけの簡単ディップソース。買っても余りがちなコチュジャンを有効利用した。コチュジャンは辛味噌に近いので味噌マヨっぽい雰囲気も楽しめる。小さじ1と書いたが、量は好みで調整してくれ。
(マイルドな味わい！胡麻マヨソース)
・マヨネーズ:大さじ4
・白すりごま:大さじ1
・めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1/2
・プレーンヨーグルト(無糖):小さじ1
・タバスコ:お好みで3〜5滴くらい
こいつも混ぜるだけの簡単ディップ。タバスコ入れなくても美味いが、断然入れる事をオススメする。ピリッとして味に締まりが出る。
(野菜をソースに！？ブロッコリーマヨ)
・ブロッコリー(小房の部分):30g位
・塩:少々
・胡椒:少々
・マヨネーズ:大さじ1.5
こいつは少しだけ手間がかかるぞ。小房に分けたブロッコリーを、塩を入れた沸騰した鍋で柔らかくなるまで茹でる。普通に茹でてマヨネーズ付けて食べるときよりも柔らかくなるまでな。お湯からあげて水気をよく切り、原型が残らない位まで細かく刻む。
ブロッコリーが準備できたら、ボウルにマヨネーズ、刻んだブロッコリー、塩、胡椒を振ってよく混ぜたら完成。お好みで玉ねぎのみじん切りを入れても美味いぞ。
(手軽で本格！甘辛マヨソース)
・マヨネーズ:大さじ2
・スイートチリソース:大さじ2
・市販の玉ねぎ系ドレッシング:小さじ1
これも混ぜるだけ。隠し味程度に入れる玉ねぎドレッシングが、いい仕事してくれるんだよなぁ。
(焼いても美味しいよ♪ハーブマヨソース)
・マヨネーズ：大さじ2
・イタリアンパセリ(生)
・スイートバジル(生)
※ハーブ類は合計で大さじ1.5
これもハーブをみじん切りに刻んで
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